【简单美味的豇豆炒肉的做法】豇豆炒肉是一道非常家常又营养丰富的菜肴，做法简单，口感鲜嫩，适合日常家庭餐桌。下面将从材料准备、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 豇豆 | 300 | 选择新鲜、直且无虫害的 |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 200 | 建议选用里脊或猪腿肉，口感更嫩 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽为主 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 植物油或花生油均可 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豇豆洗净，去两头，切成约5厘米长的段；猪肉切片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入蒜片和姜丝爆香。 |
| 3 | 放入腌好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入豇豆大火快炒，炒至断生。 |
| 5 | 加入之前炒好的肉片，调入酱油，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 豇豆如果较老，可以先焯水1分钟再炒，口感更嫩。
- 炒肉时火候不宜过大，避免肉质变柴。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中尽量保持大火快炒，保留豇豆的脆爽口感。
总结：
豇豆炒肉不仅做法简单，而且味道鲜美，营养均衡。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道家常美味。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。希望这份做法能帮助你在家轻松做出一道令人满意的佳肴。
