【中式炸肉饼汉堡的做法】中式炸肉饼汉堡是一道融合了中西风味的创意美食，外酥里嫩的肉饼搭配新鲜蔬菜和酱料，口感丰富、层次分明。以下是制作这道汉堡的详细步骤与所需材料。
一、
中式炸肉饼汉堡以炸肉饼为核心，结合传统中式调味与西式汉堡形式，既保留了炸肉的香脆口感，又增添了汉堡的便捷性。制作过程中需要注意肉饼的腌制时间、油温控制以及配料的搭配，才能做出外酥内嫩、味道十足的美味汉堡。
二、表格展示：中式炸肉饼汉堡做法详解
| 步骤 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 1 | 猪绞肉（肥瘦比例3:7） | 500克 | 肉质鲜嫩，不易干 |
| 2 | 鸡蛋 | 1个 | 增加粘合度 |
| 3 | 生抽 | 2汤匙 | 提鲜增味 |
| 4 | 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 5 | 蒜末 | 1勺 | 增加香味 |
| 6 | 姜末 | 1勺 | 去腥提味 |
| 7 | 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 8 | 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 9 | 淀粉 | 2汤匙 | 使肉饼更酥脆 |
| 10 | 面包胚（汉堡面包） | 2个 | 可选择全麦或白面包 |
| 11 | 生菜叶 | 适量 | 增加口感层次 |
| 12 | 番茄片 | 2片 | 增添酸甜口感 |
| 13 | 黄瓜片 | 2片 | 清爽解腻 |
| 14 | 芝士片 | 1片（可选） | 增加浓郁感 |
| 15 | 番茄酱/美乃滋 | 适量 | 搭配食用 |
三、制作步骤
1. 准备肉饼
将猪绞肉放入碗中，加入鸡蛋、生抽、老抽、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后静置10分钟，让肉馅入味。
2. 煎制肉饼
平底锅加热，倒入适量油，将肉馅分成两份，用手压成圆饼状，放入锅中煎至两面金黄，约3-4分钟每面。煎好后取出备用。
3. 准备汉堡面包
将汉堡面包切开，可在烤箱中稍微烘烤一下，使其更香脆。
4. 组装汉堡
在面包底部依次放上生菜、番茄片、黄瓜片、芝士片（如有），再放上煎好的肉饼，最后盖上另一片面包。根据个人喜好加入适量番茄酱或美乃滋。
四、小贴士
- 肉馅中加入淀粉可以让肉饼更加酥脆。
- 煎肉饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据喜好添加其他蔬菜，如洋葱、青椒等。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入适量辣椒酱或辣酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的中式炸肉饼汉堡，既适合日常快餐，也适合朋友聚会时分享。
