春天是吃芦笋的好时节，鲜嫩的芦笋不仅味道清香，还富含丰富的维生素和膳食纤维，非常适合家庭日常食用。今天就来教大家一款简单易学的凉拌芦笋做法，清爽可口，营养健康。
首先准备好新鲜的芦笋，将芦笋洗净后去掉老根部分，切成适合入口的小段。然后在锅中烧开水，加入少许盐，将芦笋焯水一分钟左右，捞出迅速放入冷水中过凉，这样可以保持芦笋翠绿的颜色和脆嫩的口感。
接下来准备调料。在一个小碗里，调入适量的生抽、香醋、蒜末以及一点点糖，搅拌均匀。如果喜欢辣味的话，还可以加入一些剁碎的小米椒或者辣椒油提味。
最后一步就是把冷却后的芦笋沥干水分，倒入调好的酱汁中，轻轻拌匀，让每根芦笋都裹上美味的调料。为了让芦笋更加入味，可以提前腌制十分钟再装盘。
一道清新爽口的凉拌芦笋就完成啦！这道菜不仅操作简单，而且色彩诱人，非常适合搭配米饭或者作为宴客时的一道开胃小菜。快试试吧，让你的餐桌多一份春天的味道！
