在日常生活中，一道美味的猪肘子总能让人垂涎三尺。它不仅肉质鲜嫩，而且富含胶原蛋白，是滋补身体的好选择。今天就来分享一个简单易学的家庭版煮猪肘子做法，让你轻松在家享受这道经典美食。
首先，准备一块新鲜的猪肘子。买回来后先用清水冲洗干净，然后用刀刮去表面的毛茬，确保干净无异味。接着，在锅中加入冷水，将猪肘子放入，再加入几片姜和一些料酒去腥。开火煮至水沸腾，撇去浮沫后捞出猪肘子，用温水再次清洗干净。
接下来是关键步骤——调味。取一个炖锅，放入适量的清水，水量要没过猪肘子。加入生姜片、大葱段、八角、香叶等调料，再倒入少许老抽调色，以及生抽增加咸香味。如果你喜欢更浓郁的味道，还可以加入一点冰糖提鲜。
将处理好的猪肘子放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。期间需要不时翻动猪肘子，确保受热均匀，并防止粘锅。大约炖煮1.5到2小时左右，当猪肘子变得软烂入味时即可关火。如果时间允许，可以提前一天做好，让其自然冷却后再加热食用，这样味道会更加醇厚。
最后一步就是装盘上桌啦！可以根据个人喜好撒上些许葱花或者芝麻点缀，既美观又增香。这样一道色泽红亮、香气扑鼻的煮猪肘子就完成啦！
这道菜非常适合家庭聚餐时制作，不仅操作简便，而且营养丰富，深受大人小孩的喜爱。快试试吧，相信你也能做出一锅让人赞不绝口的好滋味！
