想要在家里自制一款松软香甜的面包吗？其实，只要掌握好方法和技巧，用家里的蒸烤箱就能轻松搞定。今天就来分享一个简单易学的配方，让你100%成功制作出美味面包！

准备材料

首先，准备好以下材料：

- 高筋面粉：500克

- 温水：300毫升（根据面粉吸水性可适当调整）

- 干酵母：7克

- 细砂糖：30克

- 盐：8克

- 橄榄油或黄油：20克

制作步骤

第一步：激活酵母

将干酵母与细砂糖混合后加入温水中，搅拌均匀静置约10分钟。如果看到表面出现丰富泡沫，说明酵母活性良好。

第二步：揉面团

在大碗中倒入高筋面粉，中间挖一个小坑，依次加入盐、酵母水溶液以及橄榄油。用手或厨师机开始揉面，直到形成光滑且有弹性的面团。大约需要揉10分钟左右。

第三步：第一次发酵

将揉好的面团放入涂了少量油的大碗内，盖上保鲜膜或者湿布，在温暖处进行第一次发酵。一般情况下，室温下发酵至两倍大小即可，通常需要1-1.5小时。

第四步：整形与二次发酵

发酵完成后，将面团取出排气并分成所需大小的小块，然后整形成圆形或其他形状。摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，再次盖上保鲜膜进行第二次发酵，时间约为30-40分钟。

第五步：预热蒸烤箱

在正式烘烤之前，提前10分钟预热蒸烤箱至180°C左右。

第六步：烘烤

将二次发酵好的面包放入预热好的蒸烤箱中层，设定上下火模式，烘烤约25-30分钟。期间可以观察面包颜色变化，避免过度焦糊。

第七步：冷却享用

出炉后的面包需放置冷却架上完全放凉后再切片食用，这样能更好地保持其内部组织结构和口感。

小贴士

1. 湿度控制：使用蒸烤箱时注意调节湿度设置，有助于面包表皮更酥脆而内部更加柔软。

2. 温度调整：每个品牌的蒸烤箱功率不同，请根据实际情况灵活调整时间和温度。

3. 个性化创意：可以在面团中添加坚果碎、果干等配料增加风味层次感哦！

通过以上步骤，相信即使是初学者也能轻松做出美味可口的家庭版面包啦！快试试吧，让家人朋友都品尝你的手艺吧！