在中国的传统点心里，桃酥以其香甜酥脆的口感深受人们的喜爱。尤其是在寒冷的冬季，来上一块热腾腾的桃酥，既能暖胃又能满足味蕾。今天，我们就来学习一下这道经典的中式点心——宫廷桃酥的做法和配方。

首先，我们需要准备以下食材：

- 面粉 250克

- 白砂糖 150克

- 鸡蛋 2个

- 泡打粉 5克

- 小苏打 2克

- 玉米油或植物油 150毫升

- 花生碎或者核桃碎 适量

- 盐 一小撮

接下来是制作步骤：

1. 混合干料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。这样可以确保所有干料充分融合，避免烘焙时出现结块。

2. 加入湿料：在另一个容器里，打入鸡蛋并加入白砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。然后慢慢倒入玉米油，继续搅拌成均匀的液体状。

3. 混合面团：将湿料缓缓倒入干料中，边倒边搅拌，直至形成一个柔软但不粘手的面团。如果觉得太干，可以适当加一点水；如果太湿，则可再加些面粉调整。

4. 加入坚果：将花生碎或者核桃碎拌入面团中，增加口感层次。

5. 成型：用手将面团分成若干小份，搓圆后压扁成饼状。每个桃酥之间要留有足够的空间，因为烘烤过程中会膨胀。

6. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。

7. 烘烤：将做好的桃酥放入烤箱中层，上下火烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。

8. 冷却享用：取出后稍微放凉，就可以享受香脆可口的桃酥了。

这款宫廷桃酥不仅制作简单，而且可以根据个人口味添加不同的配料，比如红枣泥、椰蓉等，让每一块桃酥都独一无二。学会了这个配方，不妨试着在家为家人朋友亲手制作一份吧！

希望这篇教程对你有所帮助，祝你烘焙愉快！