【青红丝是什么】“青红丝”是一种传统食品配料，常见于中式糕点、甜点和节日食品中。它由多种果干经过加工制成，具有丰富的口感和独特的风味。下面将从定义、成分、用途及特点等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
青红丝，又称“果丝”，是用各种水果干（如青梅、红果、橘子皮等）切丝后，再加入糖分或蜂蜜等调味品腌制而成的一种食品配料。它常用于制作月饼、粽子、年糕等传统糕点，不仅增加了食物的口感层次，还赋予其独特的风味。
青红丝的种类多样，根据所用原料的不同，可分为青丝（主要为绿色果干）、红丝（主要为红色果干）以及混合丝。在不同地区，青红丝的制作方法和口味也有所差异。
此外，青红丝在现代餐饮中也被广泛使用，尤其在一些高端甜品和创意料理中，成为提升口感和视觉效果的重要元素。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 青红丝 |
| 英文名称 | Pickled fruit threads / Dried fruit strips |
| 定义 | 由多种果干切丝后，经糖渍或蜜制而成的传统食品配料 |
| 主要原料 | 青梅、红果、橘子皮、葡萄干、杏干、枣干等 |
| 制作方式 | 果干切丝 → 糖渍/蜜制 → 晾干或密封保存 |
| 常见用途 | 月饼、粽子、年糕、甜点、创意料理等 |
| 口感特点 | 酸甜适口，富有嚼劲，颜色丰富 |
| 地区差异 | 南方多用青梅、橘皮；北方常用红果、枣干 |
| 现代应用 | 高端甜品、健康零食、烘焙装饰等 |
三、小结
青红丝作为一种传统的食品配料，承载着丰富的文化内涵和美味体验。无论是传统节日还是现代餐饮，它都扮演着不可或缺的角色。了解它的来源、成分和用途，有助于更好地欣赏和运用这一传统食材。
