【超级好吃的发面小糖饼的做法】发面小糖饼是一种传统又美味的小吃，外皮酥脆、内里松软，甜香可口，非常适合早餐或下午茶时食用。下面是一份详细的制作方法总结，帮助你轻松做出美味的发面小糖饼。
一、做法总结
发面小糖饼的关键在于面团的发酵和糖馅的调配。制作过程分为几个主要步骤：和面、发酵、包馅、煎制。整个过程虽然稍长，但非常值得尝试。
二、材料与步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉500g、酵母5g、温水250ml、白糖50g、油适量（用于刷面）、肉桂粉少许（可选） |
| 2. 和面 | 将面粉、酵母、白糖混合均匀，慢慢加入温水，揉成光滑面团后醒发30分钟至两倍大 |
| 3. 制作糖馅 | 白糖、熟面粉、少量油和肉桂粉混合搅拌成糊状 |
| 4. 包制小饼 | 面团分成小剂子，擀成圆皮，中间放适量糖馅，捏紧边缘，轻轻压扁成小饼 |
| 5. 煎制 | 平底锅加热，刷一层油，放入小饼，小火慢煎至两面金黄，表面略鼓起即可 |
三、小贴士
- 发酵时间根据室温调整，夏天可缩短至20分钟。
- 糖馅可以根据喜好加入椰蓉、芝麻等增加风味。
- 煎制时用小火，避免外焦内生。
- 可以提前做好冷冻保存，吃的时候直接煎制即可。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出香甜可口的发面小糖饼。无论是自己享用还是招待客人，都是不错的选择。快去试试吧！
