【超简单菠萝咕咾肉的家常做法】菠萝咕咾肉是一道色香味俱全的经典粤菜，酸甜开胃、口感丰富，非常适合家庭制作。虽然听起来有些复杂，但其实只要掌握好步骤和调料比例，就能轻松做出美味的家常版菠萝咕咾肉。以下是一份详细的总结与步骤表格，帮助你快速上手。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 300克 |
| 菠萝 | 半个（约150克） |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
二、调料清单
| 调料 | 用量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 醋（白醋或米醋） | 1汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪里脊肉切丁，用生抽、料酒和少许盐腌制10分钟。 |
| 2 | 菠萝去皮切块，青红椒切丁，葱姜蒜切末备用。 |
| 3 | 锅中放油烧热，放入腌好的肉丁炒至变色后盛出。 |
| 4 | 锅中再加少许油，爆香姜蒜，加入青红椒翻炒。 |
| 5 | 加入菠萝块翻炒几下，倒入之前炒好的肉丁。 |
| 6 | 调入白糖、醋、番茄酱和少许清水，翻炒均匀。 |
| 7 | 最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。 |
四、小贴士
- 肉丁可以提前用淀粉抓一下，更嫩滑。
- 菠萝建议选用新鲜的，口感更好。
- 如果喜欢更酸甜的口味，可以适当增加糖和醋的比例。
- 勾芡时注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道又美味的菠萝咕咾肉了。不仅适合日常餐桌，也适合招待朋友，简单又不失风味。快试试看吧！
