【超简单红烧土豆鸡块的家常做法】红烧土豆鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、软糯入味，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的做法并不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤就能完成。下面将从材料准备、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 300g |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入鸡肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量大约没过鸡肉即可。 |
| 6 | 水开后转中小火炖煮约10分钟，再加入土豆块。 |
| 7 | 继续炖煮5-8分钟，待土豆变软后尝味调整盐量。 |
| 8 | 收汁后出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。 |
三、小贴士
- 鸡肉可以用鸡腿肉代替，口感更嫩。
- 土豆不要提前切太小，以免炖煮过程中碎掉。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量干辣椒或辣椒酱。
- 红烧时可根据口味加入少许醋提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又下饭的红烧土豆鸡块。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
