【超简单又入味的鸡肉炖土豆的做法】鸡肉炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。无论是搭配米饭还是作为主菜都非常合适。下面为大家总结一份详细的鸡肉炖土豆做法，适合新手快速上手。
一、
这道菜的关键在于选材和火候的掌握。选用新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，搭配土豆块，用简单的调料就能做出美味的炖菜。在烹饪过程中，先将鸡肉煎至微黄，再加入土豆和调味料慢慢炖煮，使鸡肉充分吸收汤汁，土豆也变得软糯入味。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，用盐、料酒腌制10分钟 | 鸡肉500g、盐适量、料酒少许 |
| 2 | 土豆去皮切块，备用 | 土豆2个 |
| 3 | 热锅冷油，放入鸡肉煎至两面微黄 | 食用油适量 |
| 4 | 加入姜片、蒜末炒香，再加入土豆块翻炒 | 姜片、蒜末各适量 |
| 5 | 加入适量清水（约500ml），放入生抽、老抽、盐、糖、八角 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖1小勺、八角1颗 |
| 6 | 大火煮开后转中小火炖煮15-20分钟 | - |
| 7 | 待汤汁收至一半时，尝味调整，撒上葱花即可出锅 | 葱花适量 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 土豆不要切得太小，否则容易煮烂。
- 如果喜欢辣味，可以加一点干辣椒或辣椒酱。
- 炖煮过程中注意水量，避免烧干。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的鸡肉炖土豆。不仅简单易学，还能满足全家人的口味，快去试试吧！
