【螺丝肉又简单又好吃怎么做】螺丝肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。很多人觉得螺丝肉做起来麻烦，其实只要掌握好步骤和调料，就能轻松做出美味可口的螺丝肉。下面是一份详细的制作指南，帮助你轻松上手。
一、
螺丝肉的做法并不复杂，关键在于选材新鲜、调味得当以及火候控制。以下为具体步骤：
1. 准备材料：选择新鲜的螺丝肉，清洗干净，准备好葱姜蒜、辣椒等配料。
2. 焯水去腥：将螺丝肉放入沸水中焯一下，去除血沫和腥味。
3. 炒香调料：用油将葱姜蒜、干辣椒等炒香，再加入螺丝肉翻炒。
4. 调味炖煮：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调料，加水炖煮至入味。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花或香菜点缀。
整个过程大约需要30分钟左右，适合忙碌的上班族或者家庭主妇操作。
二、螺丝肉做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 清洗螺丝肉 | 螺丝肉、清水 | 建议选用鲜活螺丝肉，洗净泥沙 |
| 2 | 焯水去腥 | 锅中加水，放几片姜 | 水开后放入螺丝肉，煮约2分钟捞出 |
| 3 | 准备配料 | 葱、姜、蒜、干辣椒 | 可根据口味调整辣度 |
| 4 | 炒香调料 | 食用油、葱姜蒜、干辣椒 | 热锅冷油，先炒香调料 |
| 5 | 翻炒螺丝肉 | 焯水后的螺丝肉 | 加入锅中快速翻炒均匀 |
| 6 | 调味炖煮 | 生抽、老抽、盐、料酒、水 | 水量根据螺丝肉多少调整 |
| 7 | 收汁装盘 | 葱花或香菜（可选） | 汤汁浓稠后关火，撒上葱花 |
三、小贴士
- 螺丝肉在烹饪前一定要彻底清洗干净，避免吃到泥沙。
- 如果喜欢更入味，可以提前腌制10分钟。
- 炖煮时尽量使用砂锅或厚底锅，不易糊底。
- 喜欢辣味的朋友可以多放些干辣椒或加入小米辣。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的螺丝肉。不仅简单易学，而且营养丰富，是家常餐桌上的美味佳肴。快来试试吧！
