【非常好喝的莲藕排骨汤的做法】莲藕排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的莲藕排骨汤，既能暖身又能滋补身体。下面将为大家总结一份简单易懂、口感鲜美的莲藕排骨汤做法，帮助你轻松做出一锅好喝的汤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 莲藕 | 1根（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 莲藕去皮切块，用清水冲洗干净，防止氧化变黑。
2. 炖煮汤底
- 锅中加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入莲藕块继续炖煮30分钟。
3. 调味与收尾
- 汤快好时加入枸杞，再煮5分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使汤更清澈美味。
- 莲藕不要切得太薄，否则容易煮烂影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖煮过程中加入少许红枣或胡萝卜。
- 为了保留更多营养，建议使用砂锅或电炖锅慢炖，避免高温快煮。
四、成品特点
- 色泽清亮：汤色呈乳白色，清澈不浑浊。
- 味道鲜美：排骨香浓，莲藕爽脆，汤汁醇厚。
- 营养丰富：富含蛋白质、维生素和膳食纤维，适合全家享用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅非常好吃的莲藕排骨汤了。不仅适合日常家庭饮食，也适合在节日或聚会时作为一道暖心的汤品。快来试试吧！
