【银耳莲子汤的做法】银耳莲子汤是一道经典的中式甜汤，具有润肺养颜、滋补养生的功效。尤其在秋冬季节，饮用这道汤品可以有效缓解干燥，增强体质。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 银耳 | 1朵（约20克） | 建议选用干银耳，泡发后体积会增大 |
| 莲子 | 30克 | 去芯后口感更佳 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加营养和颜色 |
| 清水 | 约1500毫升 | 根据锅具大小适当调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 银耳提前用清水浸泡4小时以上，去蒂后撕成小朵；莲子去芯备用。 |
| 2 | 将银耳、莲子放入砂锅或炖盅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入冰糖继续炖煮10分钟，至冰糖完全融化。 |
| 4 | 关火后可加入枸杞再焖5分钟，提升色泽与营养。 |
| 5 | 待温度适中后即可食用，也可冷藏后饮用，口感更清爽。 |
三、注意事项
- 银耳需充分泡发，否则影响口感。
- 莲子去芯是为了避免苦味，若不介意可保留。
- 冰糖可根据个人喜好替换为蜂蜜或红糖。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 银耳 | 润肺止咳、美容养颜 |
| 莲子 | 安神养心、健脾益肾 |
| 冰糖 | 补中益气、润燥 |
| 枸杞 | 养肝明目、增强免疫力 |
通过以上步骤和材料的搭配，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的银耳莲子汤。不仅适合日常饮用，也适合在节日或家庭聚餐时作为一道温馨的甜品。
