【鸡蛋的百度百科】鸡蛋是一种常见的食物，广泛被人们食用。它不仅营养丰富，而且在烹饪中用途广泛。以下是关于鸡蛋的基本信息、营养价值以及常见种类的总结。
一、基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 鸡蛋 |
| 英文名称 | Egg |
| 分类 | 禽类蛋 |
| 常见来源 | 鸡 |
| 形状 | 椭圆形 |
| 外壳颜色 | 白色、褐色、粉色等 |
| 保存方式 | 冷藏（最佳温度为4℃） |
二、营养价值
鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素和矿物质。以下是主要营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约13克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约1.1克 |
| 维生素A | 约278 IU |
| 维生素D | 约69 IU |
| 维生素B12 | 约1.1 μg |
| 铁 | 约1.5 mg |
| 锌 | 约1.1 mg |
三、常见种类
根据不同的分类标准，鸡蛋可以分为多种类型：
| 类型 | 特点 |
| 普通鸡蛋 | 最常见的鸡蛋类型，由普通鸡产下 |
| 土鸡蛋 | 由散养鸡所产，口感更佳，价格较高 |
| 功能性鸡蛋 | 如富硒蛋、DHA蛋等，添加特定营养素 |
| 鹅蛋、鸭蛋 | 体积较大，味道更浓郁，常用于特殊菜肴 |
四、食用建议
- 适宜人群：适合大多数人群，尤其是儿童、孕妇和运动员。
- 注意事项：
- 生鸡蛋可能携带沙门氏菌，应煮熟后食用。
- 高胆固醇人群应适量食用。
- 鸡蛋不宜与某些药物同服（如抗生素）。
五、文化意义
在中国传统文化中，鸡蛋象征着“圆满”和“新生”。在节日如春节、端午节中，鸡蛋常作为祭祀或礼品出现。此外，鸡蛋也常用于民间偏方，如“鸡蛋泡酒”等。
通过以上内容可以看出，鸡蛋不仅是一种日常食品，还具有重要的营养价值和文化意义。合理摄入鸡蛋，有助于维持身体健康。
