【咸鸭蛋粽子的做法】咸鸭蛋粽子是一种结合了传统粽子与咸鸭蛋风味的创意美食，口感丰富，香咸适口，适合喜欢咸味粽子的人群。制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松做出美味的咸鸭蛋粽子。
以下为咸鸭蛋粽子的详细做法总结：
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米 | 500克 |
| 咸鸭蛋 | 4个 |
| 猪肉（五花肉） | 300克 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 竹叶/粽叶 | 10片左右 |
| 绑绳 | 适量 |
二、制作步骤
1. 糯米处理
将糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。如果喜欢更软糯的口感，可以提前煮熟一部分糯米，再与生糯米混合使用。
2. 咸鸭蛋处理
咸鸭蛋剥壳后，用刀切成小块或撕成丝状，根据个人口味调整大小。
3. 猪肉处理
猪肉切丁，加入酱油、蚝油、盐、五香粉等调料腌制30分钟，使其入味。
4. 混合馅料
将糯米、咸鸭蛋、腌好的猪肉混合均匀，可根据喜好加入少量葱花或胡萝卜丁增加口感和颜色。
5. 包粽子
取两片粽叶，折成漏斗状，放入混合好的糯米馅料，压实后将粽叶包裹紧实，用棉线绑牢。
6. 蒸煮
将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火慢煮2小时以上，确保糯米完全熟透。
三、小贴士
- 粽子包得越紧，蒸的时候不容易散开。
- 如果没有现成的粽叶，也可以用玉米叶或芦苇叶代替。
- 咸鸭蛋的选择很重要，建议选用正宗的咸鸭蛋，味道更佳。
四、总结
咸鸭蛋粽子不仅保留了传统粽子的清香，还融入了咸鸭蛋的浓郁风味，是一道兼具营养与美味的节日食品。通过合理搭配食材和掌握好包扎技巧，你也能在家轻松做出地道的咸鸭蛋粽子。
希望这份做法能帮助你成功制作出美味的咸鸭蛋粽子！
