【一粒一粒豌豆糕的做法】“一粒一粒豌豆糕”是一种传统甜点，口感软糯、清香可口，适合喜欢清淡口味的人群。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。以下是对该甜点做法的详细总结，并附有步骤表格，便于理解和操作。
一、原料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 豌豆 | 200克 | 建议使用新鲜或冷冻豌豆 |
| 糯米粉 | 150克 | 可根据口感调整 |
| 精白糯米 | 50克 | 增加粘性和口感 |
| 绵白糖 | 60克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 150毫升 | 用于调浆和蒸制 |
| 食用油 | 适量 | 涂在模具上防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将豌豆洗净，放入锅中加水煮至变软，约10分钟。 |
| 2 | 将煮好的豌豆捞出，放入搅拌机中，加入少量清水，打成细腻的豌豆泥。 |
| 3 | 在碗中将糯米粉、精白糯米粉混合，加入绵白糖，慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的糊状。 |
| 4 | 将豌豆泥倒入米糊中，充分搅拌均匀，确保颜色一致。 |
| 5 | 在模具内壁刷一层食用油，防止粘连。将混合好的面糊倒入模具中，大约8分满。 |
| 6 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，拔出不带面糊即可。 |
| 7 | 取出冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
三、小贴士
- 豌豆泥可以提前做好，冷藏保存，方便后续使用。
- 如果喜欢更香甜的口感，可在面糊中加入少许椰蓉或桂花蜜。
- 蒸制时间根据模具大小和火力调整，避免过久导致口感变硬。
四、总结
“一粒一粒豌豆糕”是一款健康又美味的传统甜点，制作过程简单，材料常见，适合家庭日常制作。通过合理搭配糯米与豌豆，不仅保留了豌豆的清香，还提升了整体的口感层次。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都十分合适。
如你愿意尝试，不妨动手做一次，体验从原料到成品的全过程，感受传统美食的魅力。
