【芝士年糕的家常做法】芝士年糕是一道融合了传统与现代风味的小吃，外皮软糯，内里拉丝，深受许多人的喜爱。下面将为大家详细总结制作芝士年糕的家常做法，帮助大家轻松在家复刻这道美味。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据需要调整 |
| 水 | 150毫升 | 根据糯米粉吸水性适当增减 |
| 酵母 | 3克 | 用于发酵，使年糕更松软 |
| 白糖 | 30克 | 增加甜味，可依口味调整 |
| 芝士片/芝士条 | 100克 | 选用马苏里拉或切达芝士效果最佳 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉、酵母和白糖混合均匀，加入温水搅拌成面团。 |
| 2 | 面团盖上湿布，静置1小时左右，待其发酵至两倍大。 |
| 3 | 发酵好的面团揉至光滑，分成小剂子，每个约50克左右。 |
| 4 | 将每个小剂子擀成圆饼状，中间放入芝士片或芝士条。 |
| 5 | 包好后收口捏紧，轻轻按压成扁圆形。 |
| 6 | 在蒸锅中铺上油纸或抹一层油，放入包好的年糕，二次醒发10分钟。 |
| 7 | 开火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。 |
| 8 | 稍微冷却后即可食用，口感软糯拉丝，芝士香浓。 |
三、小贴士
- 如果没有酵母，也可以使用泡打粉代替，但口感会稍硬。
- 芝士可以根据个人喜好更换，如使用奶油芝士或cheddar芝士。
- 蒸制时注意不要开盖太早，以免年糕塌陷。
- 可搭配炼乳、蜂蜜或巧克力酱一起食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出香喷喷的芝士年糕。无论是作为下午茶点心还是家庭小吃，都非常合适。快动手试试吧！
