【布丁和果冻有什么区别】布丁和果冻都是常见的甜点，外形相似，但它们在原料、口感、制作方法以及用途上都有明显的不同。很多人会把它们混为一谈，其实它们的差异还是挺大的。下面我们就来详细对比一下布丁和果冻的区别。
一、
布丁是一种以牛奶或奶油为主要原料，加入鸡蛋、糖等成分，经过加热或蒸制而成的软滑甜点。它的口感比较绵密，味道浓郁，通常作为餐后甜点或早餐食用。
果冻则主要是由水、糖、明胶（或琼脂）制成的凝胶状食品，口感清爽、Q弹，通常作为冷饮或小吃食用。果冻不含乳制品，适合素食者。
两者虽然都属于甜品，但在制作工艺、营养成分、食用方式等方面都有显著的不同。
二、表格对比
| 对比项目 | 布丁 | 果冻 |
| 主要原料 | 牛奶、鸡蛋、糖、奶油 | 水、糖、明胶/琼脂 |
| 口感 | 绵密、顺滑、有奶香 | 清爽、Q弹、有弹性 |
| 制作方法 | 加热或蒸制 | 煮沸后冷却凝固 |
| 是否含乳制品 | 含（牛奶、奶油） | 不含（主要成分为水和糖） |
| 营养成分 | 富含蛋白质、钙、脂肪 | 富含碳水化合物，蛋白质较少 |
| 食用温度 | 常温或微热 | 冷食为主 |
| 是否适合素食者 | 不适合（含动物性原料） | 适合（可使用植物明胶或琼脂） |
| 常见种类 | 巧克力布丁、香草布丁等 | 水果果冻、葡萄果冻等 |
| 食用场景 | 甜点、早餐、下午茶 | 小吃、冷饮、零食 |
通过以上对比可以看出，布丁和果冻虽然看起来相似，但它们在很多方面都有本质的区别。选择时可以根据自己的口味偏好和饮食需求来决定。
