【自制杨梅罐头的家常做法】杨梅是夏季非常受欢迎的水果，酸甜可口，营养丰富。自制杨梅罐头不仅保留了杨梅的天然风味，还能延长保存时间，方便随时享用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的杨梅罐头做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 新鲜杨梅 | 500克 |
| 白砂糖 | 150克（可根据口味调整） |
| 清水 | 500毫升 |
| 玻璃罐 | 1个（提前消毒备用） |
二、制作步骤
1. 清洗杨梅
将杨梅放入清水中浸泡约10分钟，轻轻搓洗去除表面杂质，捞出沥干水分。
2. 去核处理
用小刀或牙签将杨梅的果核轻轻挑出，避免影响口感。
3. 煮糖水
在锅中加入清水和白砂糖，小火加热至糖完全融化，搅拌均匀。
4. 加入杨梅
将处理好的杨梅倒入糖水中，轻轻搅拌后转为中小火煮约5-8分钟，让杨梅充分吸收糖分。
5. 装瓶杀菌
将煮好的杨梅连同糖水一起倒入已消毒的玻璃罐中，密封后放入蒸锅或热水中进行水浴杀菌（约15分钟），取出后倒置冷却。
6. 保存食用
待罐头完全冷却后，存放在阴凉干燥处，可保存数月。
三、小贴士
- 杨梅容易变质，建议选择新鲜、无损伤的果实。
- 糖量可根据个人口味增减，喜欢甜一点的可以多加一些。
- 制作过程中要保持器具干净，避免杂菌污染。
- 罐头封口后最好在24小时内食用完毕，以保证最佳风味。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出美味又健康的杨梅罐头，无论是作为零食还是搭配酸奶、冰淇淋都非常合适。动手试试吧！
