【江苏经典名菜有哪些推荐】江苏菜，又称苏菜，是中国八大菜系之一，以其选料讲究、刀工精细、注重原汁原味而著称。江苏菜以南京、苏州、扬州等地的风味为代表，口味清淡鲜美，讲究色香味形俱全。下面是一些江苏的经典名菜推荐，帮助你更好地了解这一地域美食的魅力。
一、江苏经典名菜推荐总结
江苏菜系博大精深，既有江南水乡的细腻婉约，也有淮扬地区的精致典雅。以下列举了部分代表性的江苏经典名菜，涵盖了传统、地方特色以及广受欢迎的菜品。
二、江苏经典名菜一览表
| 序号 | 菜名 | 所属地区 | 特点描述 | 简要介绍 |
| 1 | 松鼠桂鱼 | 扬州 | 外酥里嫩，酸甜适口 | 用鳜鱼炸制后淋上糖醋汁，形似松鼠，口感独特 |
| 2 | 狮子头 | 扬州 | 肉质细腻，汤汁浓郁 | 选用肥瘦相间的猪肉制成，配以青菜炖煮 |
| 3 | 文思豆腐 | 扬州 | 味道鲜美，造型美观 | 将豆腐切成细丝，与多种食材搭配，极具艺术感 |
| 4 | 清炖狮子头 | 南京 | 鲜香四溢，肉质软嫩 | 选用五花肉制作，慢火炖煮，保留原味 |
| 5 | 糟鸡 | 苏州 | 酒香浓郁，肉质鲜嫩 | 用酒糟腌制鸡肉，味道独特 |
| 6 | 淮扬炒饭 | 扬州 | 食材丰富，口感层次分明 | 以米饭为主料，加入虾仁、火腿、鸡蛋等炒制 |
| 7 | 热油鳝丝 | 扬州 | 香辣爽口，鲜香扑鼻 | 鳝鱼切丝，用热油快炒，调味讲究 |
| 8 | 白煨鲫鱼 | 扬州 | 汤色清澈，鱼肉鲜嫩 | 用小火慢煨，突出鱼的鲜味 |
| 9 | 蟹粉豆腐 | 扬州 | 鲜香浓郁，口感滑嫩 | 用蟹黄和蟹肉与豆腐同煮，味道鲜美 |
| 10 | 芙蓉蛋 | 南京 | 色泽洁白，口感柔滑 | 用蛋液打成芙蓉状，配以肉末或海鲜 |
三、结语
江苏经典名菜不仅体现了当地独特的饮食文化，也展现了中华美食的精致与多样。无论是扬州的狮子头、文思豆腐，还是南京的清炖狮子头、芙蓉蛋，都是值得细细品味的佳肴。如果你有机会到江苏旅游，不妨亲自品尝这些地道美味，感受“舌尖上的江南”。
