【第一美食白菜羊汤的做法】在众多传统汤品中，白菜羊汤以其鲜美、营养丰富而深受喜爱。这道汤不仅味道醇厚，还能起到暖胃、滋补的作用，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
白菜羊汤是一道结合了羊肉的浓郁与白菜的清甜的经典汤品。羊肉富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体质；而白菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于消化和排毒。两者搭配，既提升了口感，也增强了营养价值。
制作时需注意羊肉的处理，如提前焯水去腥，同时加入适量的姜片和料酒去异味。煮汤时火候要掌握得当，先大火后小火慢炖，才能让汤色清澈、味道鲜美。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 汤品名称 | 白菜羊汤 |
| 主要食材 | 羊肉、大白菜、姜、料酒、盐 |
| 食材用量 | 羊肉300克、大白菜1颗、姜3片、料酒2勺、盐适量 |
| 烹饪时间 | 约1小时（含焯水） |
| 火候控制 | 先大火煮沸，再转小火慢炖 |
| 去腥方法 | 羊肉焯水后冲洗干净，加入姜片和料酒去腥 |
| 汤色特点 | 清澈、略带奶白色 |
| 口感特点 | 羊肉软烂入味，白菜清甜爽口 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维、铁、锌等 |
| 适宜人群 | 体寒、气血不足、需要进补者 |
| 注意事项 | 羊肉不宜煮太久，以免肉质变硬；可根据口味添加枸杞或红枣增香 |
三、结语
白菜羊汤不仅是一道美味的家常汤品，更是一种传统的养生食疗方式。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以让这道汤品充分发挥其营养价值和美味效果。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都值得尝试。
