【烤猪肉的家常做法】烤猪肉是一道深受大众喜爱的传统美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份详细的烤猪肉家常做法，包括所需材料、步骤及注意事项，帮助您轻松做出美味的烤猪肉。
一、食材准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 猪五花肉 | 500g | 建议选用带皮五花肉 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜增香 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加风味和上色 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增香 |
| 姜末 | 1小块 | 去腥提味 |
| 五香粉 | 1茶匙 | 增添香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烤制时刷在表面防止干裂 |
二、制作步骤
1. 处理猪肉
将猪五花肉洗净，用厨房纸吸干水分。用刀在肉皮上划几刀，方便入味和烤制时出油。
2. 腌制入味
将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、五香粉、盐、黑胡椒粉混合成腌料，均匀涂抹在猪肉表面和切口处。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，最好过夜。
3. 预热烤箱
烤箱提前预热至200℃（约400°F）。
4. 烤制过程
- 将腌好的猪肉放在烤盘上，表面刷一层食用油。
- 放入预热好的烤箱中层，烤约30分钟。
- 取出后刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），翻面再烤15-20分钟，直至表皮金黄酥脆。
5. 收尾与装盘
烤好后取出，稍微冷却几分钟，切成薄片即可食用。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 选择带皮五花肉更美味 | 猪皮经过烤制后会变得酥脆，口感极佳 |
| 腌制时间越长越入味 | 建议腌制6小时以上，味道更浓郁 |
| 刷蜂蜜可以提升色泽和口感 | 每次刷一层，避免烤焦 |
| 烤制过程中注意观察，防止烤糊 | 不同烤箱温度不同，需根据实际情况调整时间 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出外酥里嫩、香气四溢的烤猪肉。无论是作为主菜还是下酒菜，都非常合适。快来试试吧！
