【现磨豆浆的做法和配方】现磨豆浆是一种健康、营养丰富的饮品，深受大众喜爱。它不仅口感醇厚，还能提供丰富的植物蛋白和多种微量元素。下面将从做法和配方两个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息，帮助读者快速掌握制作现磨豆浆的要点。
一、现磨豆浆的做法总结
1. 选豆：选择新鲜、无霉变的黄豆，品质好的黄豆是制作好豆浆的基础。
2. 浸泡：黄豆需提前浸泡6-8小时，使其软化，便于研磨。
3. 清洗：浸泡后将黄豆洗净，去除杂质。
4. 磨浆：使用豆浆机或破壁机将黄豆加水打成豆浆，注意控制水量。
5. 煮沸：将打好的豆浆倒入锅中，用小火加热至沸腾，期间不断搅拌以防糊底。
6. 过滤：使用纱布或滤网将豆浆中的豆渣过滤掉，获得细腻的豆浆。
7. 调味：根据个人口味加入适量白糖或蜂蜜，也可以加入红枣、枸杞等配料增加风味。
二、现磨豆浆的配方总结
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 黄豆 | 100 | 建议选用东北非转基因黄豆 |
| 清水 | 1000 | 用于浸泡和磨浆，可根据喜好调整 |
| 白糖/蜂蜜 | 30-50 | 根据口味添加 |
| 红枣（可选） | 5-10 | 增加甜味和营养 |
| 枸杞（可选） | 5-10 | 提升色泽与营养 |
三、注意事项
- 浸泡时间不宜过长，否则会影响豆浆的口感。
- 煮豆浆时一定要彻底煮沸，避免生豆浆中毒。
- 过滤豆渣时尽量细致，保证豆浆的顺滑度。
- 可根据个人喜好加入其他食材如核桃、燕麦等，丰富豆浆的营养结构。
通过以上步骤和配方，您可以在家中轻松制作出香浓可口的现磨豆浆，既健康又美味，适合早餐或日常饮用。
