【吉利丁片可以做什么甜品】吉利丁片是一种常见的食品添加剂，主要用于制作各种甜点和饮品。它具有良好的凝固性和稳定性，能够帮助食物形成柔软、细腻的质地。在烘焙和甜品制作中，吉利丁片被广泛使用，尤其适合制作需要定型的甜品。
以下是一些常见的使用吉利丁片制作的甜品类型及其特点：
| 甜品种类 | 使用方式 | 特点 |
| 布丁 | 溶解后加入液体中，冷藏定型 | 口感滑嫩，常见于牛奶布丁、水果布丁 |
| 果冻 | 溶解后倒入模具，冷却成型 | 透明或半透明，可加入果汁或果肉 |
| 焦糖布丁 | 与蛋奶液混合，烘烤或冷藏 | 表面有焦糖层，内里柔滑 |
| 慕斯 | 混合在奶油或巧克力中，冷藏 | 轻盈绵密，口感丰富 |
| 冻芝士蛋糕 | 加入芝士糊中，冷藏定型 | 结构稳定，口感细腻 |
| 酸奶杯 | 混入酸奶中，冷藏 | 增加浓稠度，提升口感 |
| 果冻饮料 | 溶解后加入果汁或茶水中 | 清爽解渴，适合夏季饮用 |
总的来说，吉利丁片是甜品制作中不可或缺的材料之一。它不仅能够帮助甜品定型，还能提升口感和美观度。不同甜品对吉利丁片的用量和使用方法略有差异，建议根据具体食谱进行调整。合理使用吉利丁片，可以让甜品更加美味且富有层次感。
