【西米是用什么做的】西米，又称西谷米或木薯淀粉，是一种常见的食品原料，广泛用于制作甜品、饮品和糕点。很多人对西米的来源并不清楚，以为它是一种天然的谷物或大米。其实，西米并不是由稻米制成的，而是从一种植物中提取出来的。
下面我们将通过和表格的形式，详细说明西米的原材料来源及其制作过程。
一、
西米的主要原料是木薯根茎，属于热带植物。木薯在经过一系列加工后，可以提取出淀粉，再通过特殊工艺制成西米。虽然西米的外观像米粒，但它并不是真正的米，而是一种淀粉制品。
制作西米的过程包括：将木薯根茎磨碎、浸泡、过滤、沉淀、干燥等步骤，最终形成透明或半透明的小颗粒。这些颗粒在煮熟后变得富有弹性，常用于制作奶茶、布丁、凉粉等美食。
此外，市面上也有一种“椰子西米”，它是用椰子水和淀粉混合制成的，口感与传统西米略有不同，但同样具有弹性和吸水性。
二、西米原料及制作流程表
| 项目 | 内容 |
| 主要原料 | 木薯根茎（主要）、椰子水（部分产品） |
| 产地 | 热带地区，如东南亚、南美、非洲等 |
| 制作步骤 | 1. 采摘木薯根茎； 2. 磨碎并浸泡； 3. 过滤提取淀粉； 4. 沉淀、清洗； 5. 干燥成型为小颗粒； 6. 包装销售 |
| 特点 | 透明或半透明、弹性强、吸水性好 |
| 常见用途 | 奶茶、布丁、凉粉、甜品等 |
| 注意事项 | 西米需充分煮熟，避免生食 |
三、总结
西米并非来自稻米，而是从木薯根茎中提取的淀粉制成。它的制作过程复杂，但成品却非常实用，广泛应用于各种甜品和饮品中。了解西米的来源和制作方式，有助于我们更好地选择和使用这种食材。
