全麦面包的家常做法

在快节奏的现代生活中，健康饮食成为越来越多人关注的话题。全麦面包以其丰富的膳食纤维和较低的升糖指数，成为了许多人早餐或日常点心的理想选择。今天，我们就来分享一款简单易学的全麦面包家常做法，让你在家也能轻松制作出美味又健康的全麦面包。

准备材料

制作全麦面包所需的材料非常基础，主要包括：

- 全麦面粉 300克

- 高筋面粉 200克

- 温水 250毫升

- 干酵母 5克

- 白砂糖 10克

- 盐 5克

- 橄榄油 15毫升

制作步骤

1. 激活酵母

将温水倒入碗中，加入白砂糖和干酵母，搅拌均匀后静置约10分钟。待表面出现细腻的泡沫时，说明酵母已经激活。

2. 混合面团

在一个大碗中，将全麦面粉和高筋面粉混合均匀。加入激活好的酵母水，再加入橄榄油和盐，用手或厨师机搅拌成光滑的面团。

3. 揉面发酵

将面团放在案板上，反复揉搓约10分钟，直至面团变得柔软且有弹性。将面团放入涂了少许油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要1小时。

4. 整形与二次发酵

发酵好的面团取出，轻轻排气后整形成圆形或长条形。将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上湿布，进行第二次发酵，约需30分钟。

5. 烘烤

烤箱预热至180℃。将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约30分钟，直至表面呈现金黄色即可。

6. 冷却享用

将烤好的全麦面包取出，放在网架上自然冷却。待完全冷却后，切片食用，搭配牛奶、果酱或黄油都非常美味。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在面团中加入一些坚果碎或葡萄干。

- 烘烤时间根据个人喜好调整，喜欢外皮酥脆的可以适当延长烘烤时间。

- 全麦面包保存时注意密封，避免受潮。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的全麦面包。无论是作为早餐还是下午茶点心，这款面包都能为你的一天增添满满的幸福感。快来试试吧！

希望这篇文章能够满足你的需求！