在炎炎夏日，一道清爽可口的脆酸芒果总能带来一丝凉意和满足感。这道菜以其独特的酸甜口感和清新的风味深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味的小吃。
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜芒果 2个（选择稍微偏硬一些的品种，这样口感更佳）
- 白醋 适量
- 糖 适量
- 盐 少许
- 辣椒粉（可选）少许
- 芝麻油 几滴
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理芒果：将芒果洗净后去皮去核，然后切成条状或小块，大小可以根据个人喜好调整。
2. 调配腌料：在一个大碗中混合白醋、糖和盐，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果喜欢辣味，可以加入一点辣椒粉增加风味。
3. 腌制芒果：将切好的芒果放入调好的腌料中，确保每一片芒果都能被液体覆盖。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少两小时以上，让芒果充分吸收腌料的味道。
4. 调味与装盘：从冰箱取出腌好的芒果，在上面滴几滴芝麻油提香。最后摆放在盘子里即可享用。
这道脆酸芒果不仅简单易做，而且营养丰富，富含维生素C和其他微量元素。它既可以作为开胃小食搭配啤酒饮用，也适合当作饭后甜点食用。希望你能尝试一下这个食谱，并享受制作过程中的乐趣！
