今天要和大家分享一道非常家常又美味的小菜——酱土豆。这道菜色香味俱全，制作起来简单方便，特别适合忙碌的工作日或者想要快速做出一顿美味餐点的时候。
首先，我们需要准备以下食材：
- 土豆 3个（中等大小）
- 生姜 一小块
- 大蒜 2瓣
- 青椒或红椒 一个（可选）
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 植物油 适量
接下来是具体步骤：
1. 准备土豆：将土豆洗净后去皮，然后切成滚刀块。切好的土豆块放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 处理配料：生姜切片，大蒜拍碎，青椒或红椒切成小块备用。
3. 炸土豆：锅中倒入足够的植物油，加热至五成热时，将土豆块下锅炸至表面金黄且熟透，捞出沥油备用。
4. 炒制酱料：另起锅，加入少量油，先放入姜片和大蒜爆香，接着加入豆瓣酱翻炒出红油。
5. 调味：向锅中加入适量的生抽、白糖以及少许清水，搅拌均匀后，再将炸好的土豆块倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一块土豆都裹上酱汁。
6. 收尾：如果喜欢的话，可以加入切好的青椒或红椒块一起翻炒几下，最后根据个人口味调整盐量即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的酱土豆就完成了！它不仅味道浓郁，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。希望大家都能尝试做一做，享受这份简单的幸福滋味吧！
以上就是关于酱土豆的做法介绍啦，希望对大家有所帮助。如果你也喜欢这样的美食分享，请记得关注我哦！
