【蔓越莓曲奇的做法】蔓越莓曲奇是一款口感酥脆、酸甜适中的烘焙点心，非常适合下午茶或作为零食享用。制作过程简单，材料也容易获取，是家庭烘焙入门的好选择。以下是对蔓越莓曲奇做法的总结与详细步骤说明。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、蔓越莓干、泡打粉 |
| 工具 | 搅拌盆、打蛋器、烤盘、烤箱 |
| 烘焙温度 | 170℃～180℃ |
| 烘焙时间 | 12～15分钟 |
| 特点 | 外脆内软、酸甜开胃、适合搭配饮品 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 低筋面粉 150克
- 黄油 80克（室温软化）
- 糖粉 60克
- 鸡蛋 1个
- 蔓越莓干 50克（可按个人口味增减）
- 泡打粉 3克
2. 混合面团
- 将软化的黄油和糖粉放入搅拌盆中，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨松。
- 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。
- 最后加入蔓越莓干，轻轻拌匀即可。
3. 整形与烘烤
- 将面团用手捏成小球状，放在铺好烘焙纸的烤盘上，间隔一定距离。
- 放入预热好的烤箱，170℃～180℃烘烤12～15分钟，至表面呈金黄色即可取出。
4. 冷却与保存
- 烤好后稍微冷却再移至网架上，完全冷却后可密封保存，避免受潮。
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，否则不易打发。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当减少糖粉用量。
- 蔓越莓干可替换为其他果干，如葡萄干、蓝莓干等。
- 烘焙过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的蔓越莓曲奇。无论是自己享用还是送人，都是不错的选择。
