【自制披萨酱】披萨酱是制作美味披萨的基础，虽然市面上有许多现成的披萨酱可以选择，但自己动手制作不仅更健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单又美味的自制披萨酱食谱，适合家庭制作。
一、总结
自制披萨酱主要由番茄类食材和香料组成，能够带来浓郁的风味。制作过程简单，材料常见，非常适合初学者尝试。通过调整香料比例，可以创造出不同风格的披萨酱，满足不同口味需求。
二、材料与步骤一览表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 番茄罐头 | 400克 | 建议使用去皮整颗番茄罐头 |
| 洋葱 | 1/2个 | 切碎 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于炒香洋葱和大蒜 |
| 番茄膏 | 1汤匙 | 增加酱汁浓稠度和味道 |
| 干牛至 | 1茶匙 | 提供香气 |
| 干罗勒 | 1茶匙 | 常见披萨酱调味料 |
| 黑胡椒 | 少许 | 根据口味添加 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将洋葱切碎，大蒜剁成末。
2. 炒香配料：在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入番茄：倒入番茄罐头（连同汁液），用铲子压碎番茄。
4. 调味：加入番茄膏、牛至、罗勒、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5. 炖煮：小火慢炖约15-20分钟，让酱汁更加浓郁。
6. 冷却使用：待酱汁稍微冷却后，即可涂抹在披萨饼底上使用。
四、小贴士
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以用搅拌机将酱汁打匀。
- 可以根据喜好加入少量糖或柠檬汁来平衡酸味。
- 自制披萨酱保存时间较短，建议一次制作适量，尽快使用。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款属于自己的披萨酱，无论是搭配经典的玛格丽特披萨，还是创意口味的披萨，都能带来不一样的美味体验。
