烤鸭腿是一道色香味俱全的传统美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，深受大家的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。接下来，就让我们一起学习如何制作美味的烤鸭腿吧！

首先，准备所需食材：

- 鸭腿4只

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 料酒2汤匙

- 白糖1茶匙

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 蜂蜜1汤匙

- 清水1汤匙

步骤如下：

1. 腌制鸭腿

将鸭腿清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀制成腌料。将鸭腿放入腌料中，确保每个鸭腿都均匀裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好能腌制过夜，这样更入味。

2. 风干鸭腿

腌制好的鸭腿取出，放在通风的地方自然风干约30分钟至1小时。风干可以让鸭腿表皮更加酥脆。

3. 调制蜂蜜水

在小碗中混合蜂蜜和清水，搅拌均匀备用。

4. 烤制鸭腿

预热烤箱至200摄氏度。将鸭腿放在铺有锡纸的烤盘上，刷上一层蜂蜜水。放入烤箱中层，烤制约30分钟。期间可以每隔10分钟取出刷一次蜂蜜水，这样可以使鸭腿表面呈现出诱人的光泽。

5. 完成与享用

烤好后的鸭腿外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。取出稍微放凉后即可切块装盘，搭配自己喜欢的蘸酱（如甜面酱或辣椒酱）享用。

小贴士：

- 如果喜欢更香脆的口感，可以在风干阶段用电风扇吹干鸭腿。

- 烤制过程中注意观察鸭腿的颜色变化，避免烤焦。

按照以上步骤，您就可以轻松制作出一道美味的烤鸭腿了！无论是作为主菜还是下酒菜，都能让人赞不绝口。快来试试吧！