花生糕是一种传统的中式甜点，口感香脆、味道香浓，深受许多人的喜爱。它不仅适合作为茶点，也可以作为节日或家庭聚会中的小零食。那么，花生糕的做法有哪些？下面为大家介绍几种常见的做法，帮助你轻松在家制作出美味的花生糕。

一、传统花生糕（油炸版）

材料：

- 花生米 200克

- 糯米粉 100克

- 白砂糖 50克

- 鸡蛋 1个

- 植物油（用于炸制）适量

步骤：

1. 将花生米放入锅中炒香，去皮后备用。

2. 将糯米粉、白砂糖和鸡蛋混合均匀，加入适量清水搅拌成面糊。

3. 将炒好的花生米倒入面糊中拌匀。

4. 锅中烧热油，用勺子将混合好的面糊舀入油锅中，煎至表面金黄即可捞出。

5. 捞出后稍微晾凉，即可食用。

二、蒸制花生糕

材料：

- 花生仁 150克

- 糯米粉 100克

- 白砂糖 60克

- 清水 80毫升

- 食用油 适量（涂抹模具用）

步骤：

1. 花生仁提前浸泡一晚，去皮后蒸熟捣碎。

2. 将糯米粉、白砂糖和清水混合成糊状，加入花生碎搅拌均匀。

3. 准备一个铺好油的模具，倒入混合好的面糊。

4. 放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，待冷却后切块即可。

三、无油花生糕（健康版）

材料：

- 花生仁 150克

- 糯米粉 100克

- 白砂糖 50克

- 清水 80毫升

步骤：

1. 花生仁去皮，用烤箱或平底锅炒香后碾碎。

2. 将糯米粉、白砂糖和清水混合成面糊，加入花生碎拌匀。

3. 将面糊倒入铺好油的模具中，放入蒸锅蒸约20分钟。

4. 冷却后脱模切块，即可享用。

四、坚果花生糕（升级版）

材料：

- 花生仁 100克

- 核桃仁 50克

- 糯米粉 100克

- 白砂糖 60克

- 清水 80毫升

步骤：

1. 花生和核桃分别炒香去皮，切成小粒。

2. 将糯米粉、白砂糖和清水混合成糊状，加入坚果碎拌匀。

3. 倒入模具中，蒸熟后切块，风味更丰富，营养也更全面。

以上就是几种常见的花生糕的做法有哪些，每一种都有其独特的风味和口感。你可以根据自己的喜好选择适合的做法，尝试在家制作，享受亲手做的美味。无论是油炸、蒸制还是无油版本，都能满足不同人群的需求，快来试试吧！