在餐饮行业，店长是门店运营的核心人物，承担着管理、协调与服务等多重责任。一个优秀的店长不仅需要具备良好的组织能力，还要有较强的服务意识和团队领导力。以下是一份关于“餐饮店长岗位职责”的参考内容，旨在帮助从业者更清晰地了解该岗位的职责范围与工作重点。

首先，餐饮店长需全面负责门店的日常运营管理，包括但不限于员工排班、服务质量监督、顾客投诉处理及营业数据的统计分析。确保门店在规定时间内完成各项经营指标，如客流量、销售额和客户满意度等。

其次，店长应注重团队建设与员工培训。通过定期组织技能培训、服务流程演练等方式，提升员工的专业素养和服务水平。同时，建立有效的激励机制，激发员工的工作积极性和归属感，营造积极向上的工作氛围。

此外，餐饮店长还需负责门店的卫生安全与食品安全管理。严格按照相关法律法规执行操作规范，确保食品加工、储存和供应环节的安全可控。定期检查厨房设备、餐厅环境及员工个人卫生情况，防范潜在风险。

在成本控制方面，店长需要合理安排采购计划，优化库存管理，减少浪费，提高资源利用率。同时，关注市场动态，及时调整营销策略，提升门店竞争力。

最后，店长还需与总部及其他部门保持良好沟通，及时反馈门店运营中的问题与建议，协助制定改进方案，推动整体业务发展。

综上所述，餐饮店长不仅是门店的管理者，更是服务品质的守护者和团队发展的引领者。只有不断学习、勇于创新，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现门店的可持续发展。