《萨其马里的硼砂》是一篇关注食品安全问题的文章，主要探讨了在传统食品中非法添加非食用物质的现象。文章以“萨其马”这一传统糕点为切入点，揭示了部分商家为了延长保质期、改善口感而非法添加硼砂的行为。

硼砂是一种工业用化学物质，对人体有毒，长期摄入可能引发慢性中毒，严重时甚至危及生命。尽管国家早已明令禁止在食品中添加硼砂，但仍有不法商家为牟取暴利，置消费者健康于不顾，将这种有害物质混入食品中。

文章通过具体案例和数据，揭露了这一现象的普遍性与危害性，并呼吁相关部门加强监管力度，提高执法效率，同时增强公众的食品安全意识，共同抵制非法添加剂的使用。

此外，文章还强调了食品行业的自律与责任，指出只有在法律规范和道德约束的双重保障下，才能真正实现食品安全的目标。作者希望借此引起社会对食品安全问题的广泛关注，推动形成全社会共治的良好局面。

【阅读理解题参考答案】

1. 本文的中心思想是什么？

答：本文旨在揭露部分商家在制作萨其马等传统食品时非法添加硼砂的行为，警示人们关注食品安全问题，呼吁加强监管与公众监督。

2. 硼砂为什么不能用于食品中？

答：硼砂是一种有毒的化学物质，长期摄入会对人体造成严重伤害，甚至危及生命，因此被严格禁止用于食品加工。

3. 文章提到哪些措施可以有效防止食品中非法添加物的出现？

答：加强政府监管、提高执法力度、增强公众食品安全意识、推动食品行业自律等。

4. 你认为作为消费者应该如何应对此类食品安全问题？

答：消费者应提高警惕，选择正规渠道购买食品，关注产品标签，发现问题及时举报，积极参与食品安全监督。