在化工生产与储存过程中，电石和乙炔作为常见的工业原料，具有较强的化学活性和危险性。一旦发生火灾，必须采取科学、合理的灭火措施，否则可能引发更严重的后果。其中，电石或乙炔着火时严禁使用水进行扑救，这是行业内的基本安全常识。
电石（主要成分为碳化钙）遇水会发生剧烈反应，产生乙炔气体并释放大量热量，这种反应不仅无法控制火势，反而会加剧燃烧，甚至引发爆炸。同样，乙炔本身是一种高度易燃的气体，在空气中达到一定浓度后，遇到明火极易爆炸。因此，当这类物质发生火灾时，绝对不能使用水或含水的灭火剂。
正确的做法是使用干粉灭火器、二氧化碳灭火器或者砂土等不导电、不与可燃气体反应的材料进行扑救。同时，现场人员应迅速撤离至安全区域，并立即报警，等待专业消防人员到场处理。
此外，企业在日常管理中也应加强安全培训，确保员工了解各类危险品的特性及应对方法。对于电石和乙炔的存储环境，应保持干燥、通风良好，并远离火源和热源，避免因意外接触水分或高温引发事故。
总之，电石或乙炔着火时严禁使用水，这一原则不仅是技术要求，更是生命安全的重要保障。只有提高警惕、规范操作，才能有效预防和减少化工火灾的发生。
