【压榨亚麻籽油中苯并(a)芘含量超标的防控措施研究】在现代食品加工行业中，植物油的生产与质量控制已成为关注的焦点。其中，亚麻籽油因其富含不饱和脂肪酸和多种营养成分，受到越来越多消费者的青睐。然而，在实际生产过程中，部分压榨亚麻籽油中检测出苯并(a)芘（B[a]P）含量超标的问题，引发了行业内外对食品安全的广泛关注。

苯并(a)芘是一种多环芳烃类化合物，具有较强的致癌性，长期摄入可能对人体健康造成严重危害。其主要来源于高温加工、原料污染以及环境污染等途径。在亚麻籽油的压榨过程中，若原料处理不当或设备清洁不到位，就有可能导致苯并(a)芘的生成或残留。

针对这一问题，有必要从多个方面入手，建立系统的防控措施，以确保亚麻籽油的质量安全。首先，应加强原料的筛选与预处理环节。选择无污染、未受高温影响的优质亚麻籽作为原料，并在压榨前进行充分的清洗与干燥处理，降低原料中潜在污染物的含量。

其次，在加工工艺上进行优化。例如，采用低温压榨技术可以有效减少高温对油脂成分的破坏，从而降低苯并(a)芘的生成风险。同时，定期对生产设备进行清洁与维护，避免因设备老化或残留物积累而导致的二次污染。

此外，建立完善的质量监控体系也是必不可少的一环。通过引入先进的检测手段，如高效液相色谱法（HPLC）或气相色谱-质谱联用技术（GC-MS），对成品油中的苯并(a)芘含量进行定期检测，确保其符合国家食品安全标准。

最后，加强从业人员的技术培训与环保意识教育，提高整个生产流程的规范性和安全性，是实现长期稳定控制苯并(a)芘含量的重要保障。

综上所述，通过对原料、工艺、设备及管理等多个环节的综合调控，可以有效降低压榨亚麻籽油中苯并(a)芘的含量，提升产品的安全性和市场竞争力。未来，随着检测技术的进步与生产标准的完善，相关防控措施将更加科学、系统，为消费者提供更优质的食用油产品。