【幼儿园食堂每日晨检制度】为了保障幼儿的饮食安全，预防食源性疾病的发生，确保食堂工作人员的身体健康，幼儿园特制定本《幼儿园食堂每日晨检制度》。该制度旨在通过每日例行检查，及时发现并处理可能影响食品安全的隐患，为全体幼儿营造一个安全、卫生、健康的就餐环境。

一、晨检时间与对象

每日晨检应在食堂工作人员上班前进行，时间为早上7:30至8:00之间。所有在岗的食堂员工，包括厨师、配餐员、清洁工等，均需参加晨检。

二、晨检内容

1. 健康状况检查：检查员工是否有发热、咳嗽、腹泻、呕吐、皮肤感染等症状。如有异常情况，应立即暂停工作，并安排就医或隔离观察。

2. 个人卫生检查：查看员工是否穿戴整洁的工作服、帽子和口罩；指甲是否干净、不留长指甲；头发是否整洁，不外露；是否佩戴了符合要求的工牌。

3. 手部卫生检查：检查员工是否按照规范洗手，是否使用洗手液或肥皂，并保持手部干燥、无破损。

4. 身体状况记录：由专人负责填写《食堂员工晨检登记表》，详细记录每位员工的健康状况及检查结果，做到有据可查。

三、晨检流程

1. 员工到达后，首先向晨检负责人报到；

2. 晨检负责人逐一询问员工当日身体状况；

3. 进行简单的体表检查，如体温测量、观察是否有明显不适症状；

4. 对不符合卫生要求的员工进行提醒或调整岗位；

5. 检查完成后，由晨检负责人签字确认，并将记录归档保存。

四、责任落实

1. 幼儿园后勤部门负责晨检工作的组织与实施；

2. 食堂主管为晨检工作的直接责任人，需确保制度落实到位；

3. 对于未按规定执行晨检的人员，将视情节轻重给予批评教育或相应处罚。

五、注意事项

1. 晨检工作应坚持“早发现、早报告、早处置”的原则；

2. 如发现员工有疑似传染病症状，应立即停止其工作，并按相关流程上报；

3. 每周对晨检记录进行汇总分析，发现问题及时整改。

通过严格执行《幼儿园食堂每日晨检制度》，能够有效提升食堂管理的规范化水平，从源头上减少食品安全风险，切实保障广大幼儿的身体健康和生命安全。