【gbt26760】一、
GBT26760 是中国国家标准中的一项重要标准，全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色（亚硫酸氢钠法）》。该标准主要规定了焦糖色作为食品添加剂的生产方法、技术要求、检验规则及标签标识等内容，适用于食品工业中使用焦糖色作为着色剂的产品。
焦糖色是一种常见的食品添加剂，广泛用于饮料、烘焙食品、糖果、调味品等产品中，用于改善食品的颜色和外观。GBT26760 对其质量控制、安全性、使用范围等方面进行了明确规定，确保其在食品中的合法使用和消费者健康安全。
二、标准主要内容
| 项目 | 内容 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色（亚硫酸氢钠法） |
| 标准编号 | GBT 26760 |
| 实施日期 | 2011年5月1日 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 适用范围 | 适用于以糖类为原料，采用亚硫酸氢钠法生产的焦糖色 |
| 技术要求 | 包括感官指标、理化指标、卫生指标等 |
| 检验方法 | 明确了各项指标的检测方法 |
| 标签标识 | 要求标明产品名称、生产日期、保质期、使用说明等信息 |
| 使用范围 | 可用于各类食品中，但需符合国家规定的最大使用量 |
三、标准意义
GBT26760 的发布与实施，不仅规范了焦糖色的生产和使用流程，还提高了食品添加剂的安全性和可控性，有助于提升我国食品行业的整体质量水平。同时，也为食品生产企业提供了明确的技术依据，促进了行业健康发展。
四、注意事项
企业在使用焦糖色时，应严格按照标准要求进行操作，避免过量使用或不当使用，确保食品安全。此外，还需关注相关法规的更新，及时调整生产工艺和产品质量控制措施。
五、结语
GBT26760 是保障食品添加剂安全使用的重要依据之一，对于推动食品工业规范化、标准化发展具有重要意义。企业应重视标准的执行，加强内部管理，确保产品质量与安全。
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