【家常鸡块烧土豆的做法】“家常鸡块烧土豆”是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，深受大众喜爱。这道菜以鸡肉和土豆为主料，搭配简单的调料，通过炖煮的方式让食材充分入味，非常适合家庭日常食用。
为了方便大家掌握这道菜的制作方法，下面将从步骤总结和材料用量两个方面进行详细说明，帮助您轻松做出一道美味的家常鸡块烧土豆。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡腿肉或鸡胸肉切块，土豆去皮切块，姜蒜切片，干辣椒（可选）。
2. 焯水处理：鸡块冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出洗净备用。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒爆香，再加入鸡块翻炒至变色。
4. 加调料焖煮：加入生抽、老抽、盐、糖、料酒等调味料，倒入适量清水。
5. 炖煮土豆：待汤汁沸腾后，加入土豆块，小火慢炖15-20分钟。
6. 收汁装盘：待土豆软烂、汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 鸡腿肉 | 300g | 可用鸡胸肉替代 |
| 土豆 | 2个（约300g） | 去皮切块 |
| 姜片 | 3片 | 切片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 | 切片 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 可选，根据口味调整 |
| 生抽 | 2勺 | 约10ml |
| 老抽 | 1勺 | 约5ml（上色用） |
| 料酒 | 1勺 | 约5ml |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1小勺 | 提鲜增味 |
| 清水 | 500ml | 用于炖煮 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的家常鸡块烧土豆。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为一道下饭小菜，满足全家人的味蕾需求。
