【糯米鸡蛋香葱饼的做法】糯米鸡蛋香葱饼是一道融合了糯米的软糯、鸡蛋的鲜香以及香葱的清香的家常小吃，口感丰富，制作简单，适合早餐或下午茶时食用。以下为详细做法总结及步骤表格。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香葱 | 1小把（约50克） |
| 清水 | 100毫升 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入清水、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至无颗粒，静置10分钟。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，搅散备用。香葱洗净切碎。 |
| 3 | 将鸡蛋液倒入糯米糊中，拌匀后加入香葱碎，再次搅拌均匀。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。 |
| 6 | 重复操作，直至所有面糊用完。 |
三、小贴士
- 糯米糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则影响口感。
- 可根据个人口味添加少许五香粉或辣椒粉增加风味。
- 煎制时火力不宜过大，避免外焦内生。
四、成品特点
- 口感：外脆内软，糯米香与鸡蛋香完美结合。
- 味道：香葱的清香与鸡蛋的鲜美相得益彰。
- 健康性：低脂高纤维，适合日常健康饮食。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的糯米鸡蛋香葱饼，既保留了传统风味，又增添了现代家常的便利性。快动手试试吧！
