【清炒小油菜】“清炒小油菜”是一道非常受欢迎的家常菜，以其清淡爽口、营养丰富而受到许多人的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且能够很好地保留小油菜的原汁原味，是健康饮食的好选择。
一、菜品简介
小油菜，又称上海青或小白菜，是一种常见的绿叶蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质。清炒小油菜以简单的烹饪方式，突出食材本身的鲜美，适合搭配米饭或作为配菜食用。
二、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约25大卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 2.3克 | 促进身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 1.6克 | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
| 维生素C | 48毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钙 | 90毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 1.3毫克 | 预防贫血，促进血液循环 |
三、做法步骤（简要）
1. 准备材料：小油菜适量，大蒜几瓣，盐、食用油少许。
2. 清洗小油菜：将小油菜洗净，去掉老叶和根部。
3. 热锅冷油：锅中放少量油，加热后放入蒜末爆香。
4. 下菜翻炒：加入小油菜快速翻炒，保持脆嫩口感。
5. 调味出锅：根据口味加盐，炒至断生即可出锅。
四、小贴士
- 小油菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 清炒时火候控制很重要，建议用中大火快炒。
五、总结
“清炒小油菜”是一道简单又美味的家常菜，既保留了蔬菜的天然风味，又具备丰富的营养价值。无论是日常饮食还是健康餐单，都是不错的选择。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
