【三大营养素的名称及功能】人体维持正常生理活动和健康状态，离不开各种营养物质的支持。其中，蛋白质、脂肪、碳水化合物被称为“三大营养素”，它们在人体中承担着不同的功能，是生命活动的基础。
为了更清晰地了解这三种营养素的作用，以下将从名称、来源、主要功能等方面进行总结，并以表格形式直观展示。
一、蛋白质
来源：动物性食物（如鸡蛋、牛奶、鱼、肉）和植物性食物（如豆类、坚果、全谷物）。
主要功能：
- 构建和修复身体组织，如肌肉、皮肤、内脏等；
- 参与酶、激素、抗体等重要物质的合成；
- 提供能量（每克约4千卡）；
- 维持免疫系统正常运作。
二、脂肪
来源：动物油、植物油、坚果、种子、鱼类等。
主要功能：
- 储存能量，是人体重要的能量储备；
- 保护内脏器官，提供隔热作用；
- 促进脂溶性维生素（A、D、E、K）的吸收；
- 构成细胞膜的重要成分；
- 每克约9千卡的能量供应。
三、碳水化合物
来源：谷物、薯类、水果、蔬菜等。
主要功能：
- 是人体最直接的能量来源；
- 脑和神经系统主要依赖葡萄糖供能；
- 参与肝脏解毒和维持血糖水平；
- 每克约4千卡的能量供应。
三大营养素对比表
| 营养素 | 来源 | 主要功能 | 每克供能（千卡） |
| 蛋白质 | 鸡蛋、牛奶、肉类、豆类 | 构建组织、合成酶和激素、增强免疫力、提供少量能量 | 4 |
| 脂肪 | 植物油、动物脂肪、坚果 | 储存能量、保护器官、促进脂溶性维生素吸收、构成细胞膜 | 9 |
| 碳水化合物 | 谷物、水果、蔬菜、薯类 | 提供快速能量、维持大脑功能、调节血糖、参与代谢过程 | 4 |
总结
三大营养素在人体中各司其职，缺一不可。合理搭配饮食，保证蛋白质、脂肪和碳水化合物的均衡摄入，有助于维持身体健康、提高免疫力和促进新陈代谢。日常饮食应注重多样化，避免单一营养素过量或不足，从而实现营养全面、健康生活的目标。
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