在寒冷的日子里，一碗热腾腾的鱼汤无疑是最暖心的选择。今天就来教大家如何制作一道美味又健康的黄辣丁番茄鱼汤。
首先准备食材：新鲜的黄辣丁两条，番茄两个，姜片几片，葱一根，盐适量，料酒少许。
步骤一：处理黄辣丁
将黄辣丁清洗干净，去除内脏和鳞片。然后在鱼身上划上几刀，这样可以让鱼更容易入味。接着用盐和料酒腌制十分钟，去腥增香。
步骤二：准备番茄
番茄洗净后切成小块备用。如果你喜欢口感更细腻的汤，可以将番茄去皮后再切块。
步骤三：煮鱼汤
锅中加入清水，放入腌制好的黄辣丁，再加入姜片。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖十五分钟。这一步是让鱼肉更加鲜嫩的关键。
步骤四：加入番茄
当鱼汤炖至奶白色时，加入切好的番茄块。继续用小火炖煮五分钟，让番茄的酸甜味道充分融入汤中。
步骤五：调味出锅
最后根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。
这样一道色香味俱佳的黄辣丁番茄鱼汤就完成了。汤汁浓郁鲜美，鱼肉滑嫩可口，番茄的酸甜味道更是为整道菜增添了不少风味。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。
希望这份简单易学的黄辣丁番茄鱼汤做法能给你的餐桌带来新的惊喜！
