【牛奶芋头西米露的家常做法】牛奶芋头西米露是一道口感丰富、香甜软糯的传统甜品，尤其适合在天气转凉时享用。它结合了牛奶的浓郁、芋头的绵密和西米的Q弹，制作简单，非常适合家庭操作。以下是这道甜品的详细家常做法总结。
一、食材准备（按2人份）
| 食材 | 用量 |
| 芋头 | 1个（约300g） |
| 西米 | 50g |
| 牛奶 | 500ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 水 | 适量 |
| 红枣/枸杞（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芋头去皮后切成小块，放入锅中加水煮至软烂（约15分钟）。 |
| 2 | 西米用清水冲洗干净，放入锅中加水煮至透明（约15-20分钟），捞出过冷水备用。 |
| 3 | 牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至糖融化，搅拌均匀。 |
| 4 | 将煮好的芋头和西米加入牛奶中，轻轻搅拌混合。 |
| 5 | 可根据喜好加入红枣或枸杞增加风味，再煮1-2分钟即可关火。 |
| 6 | 放凉后放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。 |
三、小贴士
- 芋头最好选用新鲜的紫芋头，口感更细腻。
- 西米煮好后一定要过冷水，避免粘连。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少牛奶量，或加入少量椰浆。
- 喜欢冰凉口感的朋友可以提前冷藏，或者加入冰块。
四、营养价值简析
- 牛奶：富含蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。
- 芋头：含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化。
- 西米：主要成分为淀粉，提供能量，但热量较高，不宜过量食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓顺滑的牛奶芋头西米露。不仅美味，还非常适合作为下午茶或饭后甜点。快试试看吧！
