【小海蜒炒花生米的家常做法】小海蜒炒花生米是一道具有地方特色的家常菜，口感鲜香、味道独特，尤其适合喜欢海鲜风味的人群。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 小海蜒 | 100克 | 可根据口味增减 |
| 花生米 | 50克 | 建议选用带皮的 |
| 青蒜或葱花 | 适量 | 增加香气 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味 |
| 生姜丝 | 适量 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 酱油 | 1小勺 | 增加色泽和味道 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增强风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 小海蜒提前用清水冲洗干净，沥干水分。
- 花生米提前浸泡30分钟，去皮后焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
- 青蒜切段，蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入蒜末和生姜丝爆香。
3. 炒香小海蜒
- 加入小海蜒翻炒几下，使其均匀受热，散发香味。
4. 加入花生米
- 放入焯好的花生米，继续翻炒，使两者充分混合。
5. 调味
- 撒入适量盐、少许白胡椒粉和一小勺酱油，继续翻炒均匀。
6. 收尾
- 最后撒上青蒜段，快速翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约15克 | 补充优质蛋白 |
| 脂肪 | 约10克 | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 约10克 | 提供能量 |
| 维生素B族 | 含量较高 | 促进代谢 |
| 矿物质（如铁、锌） | 含量丰富 | 增强免疫力 |
四、小贴士
- 小海蜒在烹饪前可以稍微焯水，去除部分咸味和杂质。
- 花生米可提前炸香，口感更酥脆。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的小海蜒炒花生米。这道菜不仅味道鲜美，还能为家人提供丰富的营养，是日常餐桌上的好选择。
