在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的丸子木耳汤无疑是最暖心的选择之一。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家庭美食。今天就为大家详细介绍几种不同风味的丸子木耳汤做法，让你在家也能轻松制作出美味佳肴。

经典版：猪肉丸子木耳汤

材料准备：

- 猪肉馅 300克

- 干木耳 10克

- 鸡蛋 1个

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 1勺

- 白胡椒粉 少许

- 淀粉 2勺

- 清水 800毫升

制作步骤：

1. 泡发木耳：将干木耳提前用温水浸泡至软，剪去根部后撕成小块备用。

2. 调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、姜末、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至上劲。

3. 搓丸子：用手将肉馅揉成大小适中的丸子。

4. 煮汤：锅中倒入清水，大火烧开后下入丸子，待丸子浮起后加入木耳，继续煮约5分钟。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐即可出锅。

鱼香风味版

材料准备：

- 鲫鱼肉馅 300克

- 干木耳 10克

- 胡萝卜 半根

- 青椒 半个

- 大葱 一段

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 1勺

- 白糖 1勺

- 醋 1勺

- 生抽 1勺

- 淀粉 1勺

- 清水 800毫升

制作步骤：

1. 处理食材：胡萝卜切丝，青椒切块，大葱切段。

2. 调酱汁：取一小碗，加入料酒、白糖、醋、生抽、淀粉和清水，搅拌均匀备用。

3. 煮汤：锅中加水烧开，依次加入鱼丸、木耳、胡萝卜丝、青椒块和大葱段，煮至食材熟透。

4. 加入酱汁：倒入调好的酱汁，快速搅拌均匀，最后撒上姜末和蒜末即可。

清爽版：虾仁木耳汤

材料准备：

- 鲜虾仁 200克

- 干木耳 10克

- 香菜 适量

- 姜片 2片

- 盐 适量

- 鸡精 少许

- 清水 800毫升

制作步骤：

1. 泡发木耳：将干木耳提前泡发好，洗净后撕成小朵。

2. 处理虾仁：将虾仁去除泥肠，用清水冲洗干净。

3. 煮汤：锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后加入木耳和虾仁，煮至虾仁变色。

4. 调味：加入盐和鸡精调味，最后撒上香菜即可。

小贴士

- 木耳一定要提前泡发，这样口感更佳。

- 煮丸子时可以用勺子轻轻推动，防止粘锅。

- 根据个人喜好，可以添加其他蔬菜如西红柿、豆腐等增加营养。

以上就是三种不同风味的丸子木耳汤做法，希望大家都能成功做出美味的家常汤品。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能为你的餐桌增添一份温馨与满足感。快动手试试吧！