炎炎夏日，一杯冰镇酸梅汤无疑是解暑的最佳选择。酸梅汤不仅口感酸甜适中，还具有开胃消食、生津止渴的功效。今天就来分享一款家庭版的酸梅汤配方，简单易做，清凉一夏。

所需材料：

- 乌梅：10颗

- 山楂干：20克

- 甘草片：3片

- 陈皮：5克

- 桂花：适量（可选）

- 冰糖：适量

- 清水：1500毫升

制作步骤：

1. 准备工作：将乌梅、山楂干、甘草片和陈皮提前用清水浸泡约15分钟，这样可以让药材更好地释放出香味。

2. 煮制：将泡好的药材连同清水一起倒入锅中，大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右。期间可以适当搅拌，防止粘锅。

3. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，继续熬煮至冰糖完全融化即可关火。

4. 过滤：使用细网筛或纱布将煮好的酸梅汤过滤一遍，去掉药渣，只保留清澈的汤汁。

5. 冷却与享用：将过滤后的酸梅汤放凉后放入冰箱冷藏数小时，待其彻底冷却后再饮用。如果喜欢更加清爽的感觉，还可以在杯子里撒上一些桂花作为点缀。

小贴士：

- 如果家里有破壁机或者料理机的话，在最后一步也可以直接将药渣打碎后一同倒入杯中饮用。

- 冰糖的用量可以根据自己的喜好调整，但不宜过多以免影响健康。

- 制作过程中还可以加入少许蜂蜜或者柠檬汁增加风味。

这款自制酸梅汤既保留了传统工艺的优点，又简化了操作流程，非常适合忙碌的现代生活节奏。无论是招待客人还是自己日常饮用都非常合适。快动手试试吧！