白果，即银杏果，是一种营养丰富的食材，常被用来制作各种美食或药膳。然而，新鲜采摘的白果如果不妥善保存，很容易变质或发霉，因此掌握正确的保存方法至关重要。

1. 冷藏法

将新鲜白果放入密封袋或保鲜盒中，尽量排出空气后密封。然后将其放入冰箱冷藏室（温度保持在4℃左右）。这种方法可以有效延长白果的新鲜度，通常能保存一周左右。需要注意的是，在冷藏过程中要避免与其他有强烈气味的食物放在一起，以免串味。

2. 冷冻法

如果需要长期保存白果，冷冻是一个很好的选择。首先将白果清洗干净并晾干表面水分，然后分装成小份，放入密封袋或冷冻盒中，标注好日期后放入冰箱冷冻室（温度保持在-18℃以下）。冷冻保存的白果可以在数月内保持其新鲜度和营养价值，但解冻时需注意不要反复冷冻，以免影响口感。

3. 干燥法

对于想要长期储存白果的家庭来说，干燥法是一种不错的选择。将白果放在通风良好的地方自然晾晒，或者使用烘干机进行低温烘干。待白果完全干燥后，将其存放在干燥、阴凉的地方即可。这种保存方式适合用于制作干货或作为药材使用。

4. 注意事项

- 在保存过程中，应定期检查白果的状态，发现有腐烂或变质的情况应及时清理。

- 白果含有一定的毒性成分，尤其是生食时需谨慎，建议在烹饪前剥壳去皮，并充分加热以确保安全食用。

- 如果购买的白果已经过加工处理（如剥壳或去皮），则需按照产品包装上的说明进行保存。

通过以上几种方法，您可以根据实际需求选择合适的保存方式，让新鲜白果在家中也能保持最佳状态，为您的餐桌增添美味与健康。