在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的百合莲子粥总能带来一份宁静与满足。这道粥不仅口感细腻、味道清香，还具有滋阴润燥、养心安神的功效，特别适合秋冬季节食用。接下来，让我们一起学习如何制作这道养生佳品。

准备材料

- 百合干：20克

- 莲子：30克

- 糯米：50克

- 冰糖（可选）：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 提前泡发

将百合干和莲子分别放入碗中，加入清水浸泡约30分钟至软化。泡发后的百合和莲子更容易煮熟且保留更多营养。

2. 淘洗糯米

将糯米用清水冲洗干净，去除表面杂质。糯米经过清洗后，可以更好地释放出其特有的香味。

3. 开始熬煮

在锅中倒入足量的清水，先将糯米下锅，用大火煮沸后转小火慢熬。待糯米煮至半透明状态时，加入泡发好的百合和莲子。

4. 调味收尾

继续用小火熬煮15-20分钟，直到百合和莲子完全熟透，粥变得浓稠顺滑。如果喜欢甜味，可以根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀直至冰糖完全融化即可关火。

5. 盛出享用

将熬好的百合莲子粥盛入碗中，趁热食用效果最佳。这款粥色泽洁白，香气扑鼻，入口绵软香甜，令人回味无穷。

小贴士

- 如果家中有新鲜百合，可以直接使用，无需提前泡发。

- 喜欢更浓郁口感的朋友，可以在最后几分钟加入少许牛奶或椰浆提味。

- 熬粥时一定要保持小火慢炖，这样可以让食材充分释放营养，同时避免糊底。

百合莲子粥简单易做，却蕴含着丰富的营养价值。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是一道绝佳的选择。在这个寒冷的季节里，为自己和家人煮上一锅暖心的百合莲子粥吧！